Okul Gıdası Tebliği Değişti: Beslenme Skoru Sistemi Düzenlemeye Eklendi
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Okul Gıdası Hakkında Tebliğ (Tebliğ No: 2020/23)’de Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ (No: 2026/27), 10 Ekim 2026 tarihli ve 33396 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yapılan düzenlemeyle birlikte, mevcut Okul Gıdası Logosu uygulamasının yanı sıra gıdaların profillerini gösteren Beslenme Skoru sistemi resmen mevzuata işlendi.
Beslenme Skoru Tanımlandı ve Şartlar Belirlendi
Tebliğin 4 üncü maddesine eklenen bent ile 'Beslenme Skoru'nun hukuki çerçevesi çizildi. Buna göre Beslenme Skoru; gıdaların enerji, besin ögeleri ve diğer bileşenlerinin miktarı ile üretim prosesleri dikkate alınarak, Sağlık Bakanlığınca belirlenen yöntem ve kriterlere göre hesaplanan ve gıdanın beslenme profilini renk ve harfler aracılığıyla etiket üzerinde sunan değerlendirme sistemi olarak tanımlandı.
Tebliğin 5 inci maddesinde yapılan değişikliklerle satışa sunulacak ürünlerin etiketleme esasları netleştirildi. Gıdaların etiketinde temel görüş alanında "A", "B" veya "C" Beslenme Skorunun yer alması şartı getirilirken, ilgili kriterler Sağlık Bakanlığı yetkisine bırakıldı:
"Onay verilecek okul gıdası ve Beslenme Skoruna ilişkin kriterler Sağlık Bakanlığınca belirlenir. Sağlık Bakanlığı, belirlemiş olduğu okul gıdası ve Beslenme Skoruna ilişkin kriterleri Bakanlık ve Millî Eğitim Bakanlığına resmî yazı ile iletir. Okul gıdası ve Beslenme Skoruna ilişkin kriterler Bakanlık ve Millî Eğitim Bakanlığı internet sayfasında yayımlanır."
Satış Uygunluğu ve İptal Durumları
Düzenleme kapsamında etiketinde onaylı harf skorları bulunsa dahi bazı ürünlerin satışına sınırlama getirildi. Tebliğe eklenen hüküm uyarınca süreç şu şekilde işletilecek:
- Okul gıdası onayı iptal edilen gıdalar ile "A", "B" veya "C" Beslenme Skoruna sahip olsa dahi Sağlık Bakanlığınca satışı uygun bulunmayan gıdalar, Millî Eğitim Bakanlığına bağlı resmî ve özel okul/kurumlarda satışa sunulamayacak.
- Satışa uygun bulunmayan ürünler haricinde kalan gıdaların etiket temel görüş alanında Sağlık Bakanlığı kriterlerine uygun "A", "B" veya "C" skorunun bulunması gerekecek.
Yeni tebliğ hükümleri, Millî Eğitim Bakanlığına bağlı kurumlarda faaliyet gösteren işletmecileri, gıda üreticilerini ve etiketleme süreçlerini doğrudan bağlamaktadır.
