Evde yaptığım reçelde bozulma oldu, neden olabilir?

Geçen ay kendi ellerimle reçel yaptım, 5 kavanoz. Ama birkaç hafta içinde hepsi bozuldu, küflenme var. Daha önce böyle bir şey olmuyordu, çok şaşkınım. Malzemeleri düzgün seçtim, ama yine de bozuldu. Sağlık açısından çok korkuyorum, ailem niye hasta oluyor anlayamıyorum. Reçelin bozulmasının sebebi ne olabilir? Tekrar yaparken nelere dikkat etmeliyim?